Sól Himalajska – zdrowie czy oszustwo

Sól Himalajska oraz sól kamienna

Sól Himalajska oraz sól kamienna


Sól Himalajska – jeśli wierzyć sloganom reklamowym sprzedawców – to najczystsza i najzdrowsza sól na Ziemi, a jednocześnie zawiera 84 naturalne minerały i pierwiastki śladowe. W tym momencie rodzą się 2 oczywiste pytania. Skoro Sól Himalajska jest taka czysta, to skąd znalazła się w niej prawie cała tablica Mendelejewa? A skoro jest taka zdrowa, to dlaczego w jej składzie znajdziemy metale ciężkie i pierwiastki promieniotwórcze? Przeanalizujmy zatem skład chemiczny Soli Himalajskiej.

Zawartość pierwiastków w Soli Himalajskiej

Poniżej możesz wpisać fragment nazwy pierwiastka, jonu lub liczby atomowej:

Wodór H 1 0.300 ‰ DIN Makroelement
Lit Li 3 0.400 ‰ AAS
Beryl Be 4 <0.010 ppm AAS
Bor B 5 <0.001 ppm FSK Mikroelement
Węgiel C 6 <0.001 ppm FSK Makroelement
Azot N 7 0.024 ppm ICG Makroelement
Tlen O 8 1.200 ‰ DIN Makroelement
Fluor F- 9 <0.100 ‰ Potencjometryczny Mikroelement
Sód Na+ 11 382.610 ‰ FSM Makroelement
Magnez Mg 12 0.160 ‰ AAS Makroelement
Glin Al 13 0.661 ppm AAS
Krzem Si 14 <0.100 ‰ AAS Mikroelement
Fosfor P 15 <0.100 ppm ICG Makroelement
Siarka S 16 12.400 ‰ TXRF Makroelement
Chlor Cl- 17 590.930 ‰ Grawimetryczny Makroelement
Potas K+ 19 3.500 ‰ FSM Makroelement
Wapń Ca 20 4.050 ‰ Miareczkowanie Makroelement
Skand Sc 21 <0.000 ppm FSK
Tytan Ti 22 <0.001 ppm FSK
Wanad V 23 0.060 ppm AAS Mikroelement
Chrom Cr 24 0.050 ppm AAS Mikroelement
Mangan Mn 25 0.270 ppm AAS Mikroelement
Żelazo Fe 26 38.900 ppm AAS Mikroelement
Kobalt Co 27 0.600 ppm AAS Mikroelement
Nikiel Ni 28 0.130 ppm AAS Mikroelement
Miedź Cu 29 0.560 ppm AAS Mikroelement
Cynk Zn 30 2.380 ppm AAS Mikroelement
Gal Ga 31 <0.001 ppm FSK
German Ge 32 <0.001 ppm FSK
Arsen As 33 <0.010 ppm AAS Mikroelement
Selen Se 34 0.050 ppm AAS Mikroelement
Brom Br 35 2.100 ppm TXRF
Rubid Rb 37 0.040 ppm AAS
Stront Sr 38 0.014 ‰ AAS Mikroelement
Iterb Y 39 <0.001 ppm FSK
Cyrkon Zr 40 <0.001 ppm FSK
Niobu Nb 41 <0.001 ppm FSK
Molibden Mo 42 0.010 ppm AAS Mikroelement
Technet Tc 43 Niestabilny sztuczny izotop Brak
Ruten Ru 44 <0.001 ppm FSK
Rod Rh 45 <0.001 ppm FSK
Pallad Pd 46 <0.001 ppm FSK
Srebro Ag 47 0.031 ppm AAS
Kadm Cd 48 <0.010 ppm AAS
Ind In 49 <0.001 ppm FSK
Cyna Sn 50 <0.010 ppm AAS Mikroelement
Antymon Sb 51 <0.010 ppm AAS
Tellur Te 52 <0.001 ppm FSK
Jod I 53 <0.100 ‰ Potencjometryczny Mikroelement
Cez Cs 55 <0.001 ppm FSK
Bar Ba 56 1.960 ppm AAS / TXR
Lantan La 57 <0.001 ppm FSK
Cer Ce 58 <0.001 ppm FSK
Prazeodym Pr 59 <0.001 ppm FSK
Neodym Nd 60 <0.001 ppm FSK
Promet Pm 61 Niestabilny sztuczny izotop Brak
Samar Sm 62 <0.001 ppm FSK
Europ Eu 63 <3.000 ppm TXRF
Gadolin Gd 64 <0.001 ppm FSK
Terb Tb 65 <0.001 ppm FSK
Dysproz Dy 66 <4.000 ppm TXRF
Holmium Ho 67 <0.001 ppm FSK
Erb Er 68 <0.001 ppm FSK
Tul Tm 69 <0.001 ppm FSK
Iterb Yb 70 <0.001 ppm FSK
Lutet Lu 71 <0.001 ppm FSK
Hafn Hf 72 <0.001 ppm FSK
Tantal Ta 73 1.100 ppm TXRF
Wolfram W 74 <0.001 ppm FSK
Ren Re 75 <2.500 ppm TXRF
Osm Os 76 <0.001 ppm FSK
Iryd Ir 77 <2.000 ppm TXRF
Platyna Pt 78 0.470 ppm TXRF
Złoto Au 79 <1.000 ppm TXRF
Rtęć Hg 80 <0.030 ppm AAS
Tal Ti 81 0.060 ppm AAS
Ołów Pb 82 0.100 ppm AAS
Bizmut Bi 83 <0.100 ppm AAS
Polon Po 84 <0.001 ppm FSK
Astat At 85 <0.001 ppm FSK
Frans Fr 87 <1.000 ppm TXRF
Rad Ra 88 <0.001 ppm FSK
Aktyn AC 89 <0.001 ppm FSK
Tor Th 90 <0.001 ppm FSK
Protaktyn Pa 91 <0.001 ppm FSK
Uran U 92 <0.001 ppm FSK
Neptun Np 93 <0.001 ppm FSK
Pluton Pu 94 <0.001 ppm FSK

Ostatnia aktualizacja: 2016-02-06 18:52:11
Ilość pozycji: 88
Żródło: Minerals in Himalayan Pink Salt: Spectral Analysis

Jak widać głównym składnikiem Soli Himalajskiej, podobnie jak zwykłej soli kuchennej, jest chlorek sodu (NaCl). Stanowi on ponad 97% wagi. Pozostałe niecałe 3% to siarka, wapń, potas oraz dziesiątki pierwiastków śladowych. Pierwiastki zawarte w Soli Himalajskiej odpowiadają za nieco inny smak, teksturę i odczucie w ustach w porównaniu do zwykłej soli kuchennej. Kolor Soli Himalajskiej rozciąga się od białego do nieprzezroczystego różowego. Różowa barwa jest wynikiem obecności tlenku żelaza(III), Fe2O3, zwanego popularnie rdzą. Pewien niepokój może wzbudzić obecność takich pierwiastków jak: rtęć, tal, ołów, bizmut, polon, astat, frans, rad, aktyn, tor, protaktyn, uran, neptun i pluton. Czy jednak ich stężenie jest na tyle duże by nam zaszkodzić? Myślę, że kluczowa będzie tu sama jednostka określająca stężenie tych pierwiastków w Soli Himalajskiej – ppm – określająca ilość cząsteczek danego pierwiastka przypadającą na 1 milion cząsteczek soli. Jak widać nie jest tego dużo, ale żeby nie było – ja nie jestem lekarzem. Z resztą co mi z tego, że Sól Himalajska zawiera 84 pierwiastki skoro, organizm człowieka i większości zwierząt wykorzystuje jedynie 28 z nich (makro i mikroelementy)?

Sól kuchenna, w przeciwieństwie do Soli Himalajskiej, jest oczyszczana przez usuwanie pierwiastków śladowych, a następnie dodaje się do niej środek przeciw zbrylaniu, zwykle krzemianu wapnia (CaSiO3), który jest zatwierdzony przez Agencję Żywności i Leków (ang. Food and Drug Administration) oraz Światową Organizację Zdrowia (ang. World Health Organization). Od lat dodaje się także do soli kuchennej jod – pierwiastek, którego brakuje w diecie wielu ludzi. Sól Himalajska nie podlega takiemu przetwarzaniu.

Na koniec ciekawostka. Sól Himalajska nie pochodzi faktycznie z Himalajów. Wydobywana jest w Kopalni Soli Khewra w Pakistanie, prawie 500 km na zachód od Himalajów. To coś jakby w Wieliczce wydobywano sól morską z Bałtyku 🙂 Z tego względu w całym tekście używam sformułowania „Sól Himalajska” jako nazwy własnej produktu, a nie przymiotnika himalajski, żeby nie sugerować, że Sól Himalajska jest himalajska. Kopalnia Soli Khewra w Pakistanie to druga co do wielkości kopalnia soli na świecie. Sól z tej kopalni wydobywana jest od ponad 2000 lat. Mimo tak długiej historii marka Himalajska zyskała popularność w zachodnim świecie dopiero w ciągu ostatnich 15 lat.

Reasumując, z punktu widzenia odżywania nie ma zasadniczej różnicy między Solą Himalajską a solą kuchenną. Za to jest różnica w cenie. I niech to będzie odpowiedź na tytułowe pytanie.

Unikalny wpis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *